Xico, Ver; 19 de enero 2026.- El director de Turismo del Ayuntamiento de Xico, Jorge González Olivares, informó que del 30 de enero al 2 de febrero se llevará a cabo el Festival del Tamal Canario, uno de los eventos gastronómicos más representativos del Pueblo Mágico.
Se espera la llegada de entre 8 y 10 mil visitantes, así como una derrama económica cercana al millón de pesos.
El festival se realizará en el parque principal del municipio, ubicado a aproximadamente 20 minutos de Xalapa, donde 40 expositores ofrecerán el tradicional tamal canario, además de una amplia variedad de sabores como mole, salsa roja y frijol.
El horario del evento será de 10:00 de la mañana a 9:00 de la noche.
González Olivares destacó que el festival no solo busca promover la gastronomía tradicional de Xico, sino también impulsar la ocupación hotelera, la actividad restaurantera y la visita a los principales atractivos turísticos de la región.
El tamal canario de Xico es famoso por su parecido a un panqué o bizcocho; es de tamaño mediano, suave y con un relleno especial y diverso. Se prepara a base de harina de arroz y masa blanca, además de mantequilla, huevo, azúcar y vainilla, ingredientes que le dan su característico tono amarillo.
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